Bluekoff Plantation Hybrid Honey Anaerobic
ราคาถุงละ 350 บาท (250 กรัม)
ราคากิโลกรัมละ 1,300 บาท
Bluekoff Hybrid Anaerobic เป็นโปรเซสที่บลูคอฟพัฒนามาจาก Anaerobic Process ปี 2020 ที่ได้รับรางวัลชนะเลิศสุดยอดเมล็ดกาแฟพิเศษไทย Natural Process ซึ่งเป็นการนำเอาเทคนิคการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนมาประยุกต์ใช้กับการโปรเซสเมล็ดกาแฟไทยตามรูปแบบของบลูคอฟ เพื่อต้องการพัฒนารสชาติของกาแฟไทยให้โดดเด่นขึ้น แต่ยังคงไว้ซึ่งกลิ่นที่สะอาด ไม่มีกลิ่นจากการหมักที่มากเกินไปและควบคุมคุณภาพให้มีความสม่ำเสมอ ผลลัพธ์ที่ได้ คือ กาแฟมีรสหวานขึ้น มีรสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้ มีความสะอาด มีเนื้อสัมผัสที่ดีและกลิ่นตอนท้ายหอมค้างยาวนาน สามารถดื่มได้ทุกวันไม่เบื่อเลย เพราะ...“บลูคอฟอยากเห็นคนไทย ดื่มกาแฟไทยที่ดีในทุกๆ วัน”
- Origin : ดอยช้าง อ.แม่สรวย จ.เชียงราย
- Altitude : 1,200 - 1,500 MASL
- Process : Hybrid Honey Anaerobic
- เริ่มต้นที่ การรับซื้อเมล็ดเชอร์รี่กาแฟ จากเกษตรกร จากนั้นทำความสะอาดและคัดคุณภาพของผลเชอร์รี่กาแฟแล้วทำการสีเปลือกก่อนนำไปทำการหมัก
- ทำการหมักในสภาวะ Anaerobic Fermentation 2 ครั้ง
- นำเมล็ดกาแฟออกจากถังหมักรอบที่ 2 ไปตากแห้งในห้องแบบปิด ที่มีการควบคุมอุณหภูมิและความชื้นภายในห้อง เพื่อให้เมล็ดกาแฟค่อยๆ แห้งอย่างช้าๆ
- เมล็ดคัดไซส์พิเศษ :
- คัดเลือกเฉพาะผลกาแฟที่สมบูรณ์และสุกจัด
- คัดไซส์ด้วยเครื่องแยกน้ำหนักก่อนที่จะคัดกรองด้วยมืออีกรอบ
- ระดับการคั่ว :
- Filter (คั่วอ่อน / Light Roast)
- Espresso (คั่วกลาง / Medium Roast)
- เหมาะแก่การชง : ด้วยเครื่องชง Espresso / Moka pot / Filter / อื่น ๆ
- Tasting Notes :
Orange blossom, sweet mandarin orange, white grape juice, fruit tea, juicy, lingering sweet and vanilla aftertaste.
- กลิ่นหอมสดชื่นของดอกส้ม
- รสชาติเหมือนดื่มชาผลไม้ ที่มีความหวานของส้มผสมผสานกับองุ่นขาวทำให้รู้สึกชุ่มฉ่ำในปาก
- มีความหวานยาวนาน จบท้ายด้วยกลิ่นหอมของวานิลลาเบาๆ ชวนให้ผ่อนคลาย
*เมื่อสั่ง 3 กิโลกรัมขึ้นไปจัดส่งสินค้าฟรี
**ท่านจะได้รับสินค้าภายใน 3 - 7 วัน กรุณาวางแผนการสั่งซื้อล่วงหน้านะคะ